Les Photos de Sébastien Colpin

Le Moulin fortifié de Cougnaguet dans le Lot, un patrimoine historique artisanal et médiéval.

6 Septembre 2019, 12:58pm

Publié par Sébastien Colpin

Très agréable visite dans un cadre naturel majestueux traversé par l'Ouysse où l'on découvre un moulin à eau fortifié du XIVème siècle bâti par les moines cisterciens. Vous découvrirez l'histoire du moulin avec moultes anecdotes ainsi que le processus complet de fabrication des farines qui s'avère très pédagogique à tous les âges quand il suffit aujourd'hui de se rendre en magasin....

Un vrai trésor artisanal et historique est à découvrir en ce lieu magique agrémenté par un accueil si merveilleux des propriétaires qui vous permettront de repartir avec un sachet de farine produite dans les lieux....

Sachez aussi que ce domaine recherche un nouveau propriétaire capable de redonner un souffle à cette production artisanale et permettre de pérenniser une activité de plus de 500 ans....
 

Photos de Sébastien Colpin
 

un peu d'histoire:

Ce moulin fut édifié au XIVème siècle par des moines d’une abbaye cistercienne des Alix à deux kilomètres de Rocamadour.

Sa construction dura plus de cinquante ans. Commencés en 1292, les travaux ne s’achevèrent qu’en 1350.

Le 19 juillet 1778, les moines cédèrent l’édifice à un particulier. Désormais propriété privée, le moulin fut classé Monument Historique en 1925 tout en fonctionnant jusqu’en 1959.

Ce moulin est bâtit sur un cours d’eau, "L’Ouysse", d’abord souterrain, qui suit un parcours terrestre de seulement 11 kilomètres avant de se jeter dans la Dordogne. La retenue d’eau se fait sur 1,600 km de long grâce à un barrage d’une épaisseur de 6 mètres .

La porte d’entrée aujourd’hui murée, était une porte en ogive à demi-refermée. On y accédait par un passage à gué dont peut encore apercevoir le dallage dans l’eau. En ces temps troublés de famines, de pillages, les moines possédaient là un bon moyen de défense.

Il suffisait de fermer la porte et d’ouvrir les quatre vannes à l’intérieur du moulin provoquant ainsi un grand courant d’eau pour noyer d’éventuels agresseurs.

Ce moulin est équipé de quatre meules d’environ 1,5 tonnes enfermées dans un coffrage de bois et grâce auxquelles on pouvait moudre jusqu’à trois tonnes de grain par jour.

En 2008, installation d'une meule nouvellement taillée.

Le Moulin fortifié de Cougnaguet dans le Lot, un patrimoine historique artisanal et médiéval.
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